Beim Küchenaustausch am 29. Juni ging es darum, welche Rezepte in den verschiedenen Küchen bereits erfolgreich erprobt wurden und wie der Anspruch an qualitativ hochwertiges Bio-Rindfleisch mit günstigen Preisen für die Gäste verbunden werden kann. Mit der Leber nach Berliner Art, Geschnetzeltem, Rouladen, Sauce Bolognese oder Gulasch werden zum einen eher klassische Gerichte angeboten. Aber die Küchen experimentieren auch mit neuen Rezepten wie Pulled Beef Sandwich, Asia Ragout oder Moussaka. Diese Vielfalt führt zu sehr positiver Resonanz bei den Kantinengästen, die dieses Angebot hoffentlich bald wieder in größerer Zahl genießen können.