GanzTierStark goes BioFach

Am 28. Juli haben Martina Schäfer vom ZTG der TU Berlin, Torsten Kleinschmidt vom Studentenwerk Frankfurt/Oder und Ruven Hener vom Bio-Betrieb Gut Temmen Ergebnisse aus dem Projekt GanzTierStark im Rahmen der BioFach 2022 zur Diskussion gestellt. Die Veranstaltung wurde von Peter Schmidt von der FÖL Berlin-Brandenburg moderiert. Im Rahmen der gut besuchten Veranstaltung gab es interessierte Nachfragen zu den im Projekt verwandten Definitionen von Regionalität und Weiderindfleisch. Es wurde außerdem diskutiert, wie in den Kantinen mit Herausforderungen wie den höheren Rohstoffpreisen und der Motivation der Mitarbeiter*innen umgegangen werden kann. Insgesamt waren sich die Beteiligten einig, dass es Pioniergeist und Begeisterung erfordert, um den Bio-Anteil in Kantinen unter den jetzigen Rahmenbedingungen substanziell zu erhöhen.