Wenn die Kantinen der Berliner Stadtreinigung (BSR) wieder im Normalbetrieb laufen, soll auch hier regionales Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung eingesetzt werden. Um alle Leiterinnen und

Erste Befragungen von Kantinengästen in der taz und beim Klinikum Barnim zeigen eine hohe Zufriedenheit mit dem neuen Angebot. An der digitalen Befragung haben sich

“Was ist überhaupt ‘bio’ und wie wird es kontrolliert, was heißt Weidehaltung und warum wird in den Kantinen regionales Bio-Rindfleisch eingesetzt?” – Das waren die Fragen,

“Film ab” hieß es am 16.02.2021 auf dem Bio-Betrieb Gut Hessenhagen in der Uckermark: Es wurde ein kurzer Videoclip gedreht, in dem der Betriebsleiter Linus

Am 27. Januar fand der erste Kitchen Talk im neuen Jahr statt. Der Austausch zwischen den Projektpartnern und den an der Fallstudie des Projekts teilnehmenden

Am 30.11. fand ein erneuter Austausch zwischen den im Projekt beteiligten und weiteren interessierten Kantinen statt. Herr Kleinschmidt und Herr Hilschenz vom Studentenwerk Frankfurt/Oder sowie

Pünktlich zum Adventsbeginn setzt nun auch die Kantine des Klinikums Barnim in Eberswalde Bio-Rindfleisch in ihrer Küche ein. Den Auftakt machten Gulasch und Burger vom regionalen

In der taz-Kantine ging diese Woche feinstes Rindergulasch über die Kantinentheke und wurde an externe Interessent*innen ausgeliefert. Das Fleisch stammt von Rindern des Bio-Guts Temmen,