Am 19.10. verwöhnte die BSR Kantine ihre Gäste mit dem besonderen Gericht „Westfälischer Pfefferpotthast“ aus dem  Nackenstück des regionalen Bio-Weiderinds.Projektmitarbeiter*innen standen am Infostand für Fragen

Am 15.10.2022 stellte GanzTierStark die Ergebnisse des Projekts auf der Herbstakademie des Instituts für Welternährung (IWE) vor. Thema der Konferenz war „Deutschland auf dem Weg

Nierenzapfen, Ochsenwade, Beinscheibe – Kantinengäste sind in der Regel nicht an diese Bestandteile in den täglichen Angeboten von Kantinen gewöhnt. Im Rahmen des Projekts GanzTierStark,

Am 27.09.2022 hatten Mitarbeiter*innen der Projektkantinen, aber auch neue Interessierte, wie eine Mitarbeiterin des Landkreises Oder-Spree und der Koch der Bildungseinrichtung Ev. Jugendbildungs- und Begegnungsstätte

Am 22.08.22 veranstaltete das Projekt zusammen mit dem Koch und Kochbuchautor Ben Perry (https://benperry.de/) einen Workshop beim Studentenwerk Frankfurt (Oder) zum Thema Plating und Grundlagen

Am 28. Juli haben Martina Schäfer vom ZTG der TU Berlin, Torsten Kleinschmidt vom Studentenwerk Frankfurt/Oder und Ruven Hener vom Bio-Betrieb Gut Temmen Ergebnisse aus

Rund 60 Akteur:innen der Bio-Branche aus dem Nordosten Deutschlands arbeiteten bei einem Vernetzungstreffen am 12. Juni in der Markthalle Neun in Berlin an regionalen Bio-Wertschöpfungsketten

In der Sendung am 6. Juni zum Thema Herkunft stellte Prof. Martina Schäfer das ZTG Projekt GanzTierStark vor und sieht gerade in Krisenzeiten eine zunehmende